Vitamine B ou Thiamine

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Rôles :

- Facilite la digestion des glucides
- Atténue largement les effets du stress
- Favorise la mémoire, l'attention et le calme
- Nécessaire pour la croissance, la transmission de l'influx nerveux
- Régularise l'appétit


Besoins journaliers :
Femme : 1.1 mg
Homme : 1.2 mg

Sources alimentaires :
- Levure de bière
- Germes de blé
- Soja
- Riz brun
- Viande
- Poisson
- Légumes secs
- Jaune d'oeuf
- Lait
- Asperge, avocat, brocolis...

Carence :

Signes de carence :
Grande altération de l'état général : troubles de la digestion et du système nerveux, irritabilité, dépression, troubles de mémoire.

A noter :
Le thé et le café pris en grandes quantités détruisent la vitamine B1
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