Ingrédients
300 gr de pâte brisée250 gr de fromage blanc
3 poires mûres
2 jaunes d'oeufs
1/2 citron
20 gr de beurre
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à soupe de calvados
Préparation
Commencez par bien égoutter le fromage blanc.Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte brisée. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le avec la pâte, déposez un papier sulfurisé sur la pâte avec des légumes secs.Puis enfournez et laissez cuire à blanc 15 mn. Pendant ce temps, épluchez et coupez les poires en deux, retirez le coeur et les pépins. Sur la face bombée des poires, faites des incisions verticales, puis citronnez-les. Préchauffez le four à 170°C.(th.5-6)./400-425 °F température moyenne.
Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, le fromage blanc égoutté et le calvados. Sortez du four le fond de pâte cuit à blanc. Retirez le papier et les légumes secs.
Disposez les moitiés de poires, le côté le plus mince vers l'intérieur de la tarte, et face bombée vers le haut.Versez autour des poires la préparation, contenu dans le bol. Enfournez pendant 30 mn. Servez chaud ou tiède.
