Ingrédients
500 gr de fraises20 cl de lait
20 cl de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
2 cuil. à café de maïzena
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 cuil. à soupe de kirsh
Préparation
Dans une casserole à fond épais, mélangez la maïzena, le lait et le sucre en poudre. Portez à ébullition sur feu doux en tournant. Faites cuire 2 mn afin d'obtenir un mélange onctueux. Hors du feu, ajoutez la crème et les jaunes d'oeufs battus.Mélangez en remuant et remettez la casserole sur feu doux. Chauffez en remuant pendant 3 à 4 mn sans attendre l'ébullition. Hors du feu incorporez le kirsh. Versez dans 4 coupes. Laissez au frais 1 heure.
Juste au moment de servir équeutez et coupez les fraises en deux et décorez-en les coupes en disposant les demi-fraises pointes en haut.
