Ingrédients

200 gr de pâte brisée 8 tranches de fromage (type toastinette)
600 gr de potiron
1 oignon
1 œuf
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à café de cumin
coriandre
sel, poivre

Préparation

Pelez et hachez l'oignon. Épluchez et coupez en dés le potiron. Dans l'huile faites revenir l'oignon, ajoutez les dés de potiron, 1 cuil. à café de cumin, sel et poivre. Arrosez de 5 cl d'eau, laissez cuire à feu doux, 25 mn à couvert.

Passez la pulpe de potiron au moulin à légumes, parfumez de coriandre. Préchauffez le four à 240°C (th8).

Étalez la pâte, découpez 4 carrés, placez au centre 2 tranches de fromage sur chacun des carrés, répartissez la purée de potiron, puis relevez les quatre coins, humidifiez les bords, soudez-les en les pinçant. Dorez avec l'œuf battu. Enfournez pendant 20 mn. Servez.