Ingrédients

2 barres d'œuf Blanco 350 gr (blanc ou entier) coupé en tranches de ¼ de pouce ou 6 mm d'épaisseur
60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon rouge coupé en lanières
2 branches de brocoli
1 poivron rouge coupé en lanières
250 gr de champignons blancs tranchés
45 ml (3 c. à soupe) de sauce Hoi Sin de la marque Golden Dragon
30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir les œufs Blanco jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Les retirer du feu et les mettre de côté
Avec le reste d'huile d'olive, faire revenir les légumes jusqu'à cuisson désirée
Ajouter la sauce Hoi Sin et les œufs Blanco
Saler et poivrer
Ajouter le fromage parmesan avant de servir