Ingrédients
640 gr de blanquette de veau dégraissé
3 oignons
30 cl d'eau
1 petite boite de tomates concassées
8 cuil. à café de concentré de tomate
1 cuil. à café d'huile d'arachide
sel, poivre
Préparation
Pelez et émincez les oignons. Découpez des cubes dans la blanquette de veau ou demandez à votre boucher de vous les préparer.Arrosez d'huile les cubes de veau. Remuez bien. Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les oignons émincés. Continuez la cuisson pendant 3 mn.
Versez les tomates concassées, le concentré de tomate et l'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 15 mn. Servez aussitôt.
