Ingrédients

1 poulet de 1,4 kg (coupé en morceaux)
600 gr de potiron
25 gr de beurre
2 oignons
2 gousses d'ail
5 cl. de vermouth blanc sec
2 cuil. à soupe d'huile
1 pointe de piment fort
1 bouquet garni
1 cuil. à café de gingembre râpé
sel, poivre

Préparation

Epluchez et épépinez le potiron. Coupez-le en morceaux. Pelez et émincez les oignons très finement. Dans une sauteuse faites chauffer le beurre et l'huile et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 10 à 15 mn.

Salez poivrez et retirez-les. Remplacez-les par les oignons et le potiron. Faites-les revenir 2 à 3 mn. Remettez les morceaux de poulet. Ajoutez les gousses d'ail, le gingembre râpé et le bouquet garni.

Mouillez avec le vermouth et 5 cl. d'eau. Couvrez et laissez cuire pendant 45 mn. à feu doux en mélangeant de temps en temps. Au moment de servir retirez le bouquet garni. Dressez dans le plat de service et dégustez chaud.

Recette de notre partenaire Toutsurlacuisine.com